البتزا البرجر روعة و العجيبة لتي يبحت عليها الجميع

فطائر البتزا بوركر العجيبة لي دارت ضجة بالفايسبوك يبحت عليها الجميع

طريقة عمل بيتزا البرجر روعة

المقادير

كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية مذوبة فى ربع كوب ماء دافىء وعليهم ملعقة سكر وتترك لتتفاعل 5 دقائق
ماء دافىء للعجن
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة ثوم بودر

    الحشوة

 10قطع برجر
 2بصلة كبيرة
ملعقة زيت
جبنة موتزريلا مبشورة
جبنة شيدر او رومى مبشورة
زيتون شرائح
فلفل قطع
طماطم مكعبات
   الصلصة

 2كوب طماطم مبشورة او مضروبة بالكبة بدون ماء يعنى نقطعها ونفرمها
بصلة مبشورة ناعم
 4فصوص ثوم مفرومين ناعم
ملح وفلفل اسود
 2ملعقة كبيرة ماء
 2ملعقة زيت
 2ملعقة كبيرة زعتر جاف
 3ملاعق معجون طماطم

فى مقلاة نضع الزيت والبصل والثوم ونقلب قليلا ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم وملح وفلفل وملعقتين ماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج ثم نخلط عليها الزعتر ونتركها تبرد

الطريقة

فى اناء يتم خلط الدقيق والملح والزيت والثوم البودر ثم نضيف اليهم الخميرة المتفاعلة مع الماء والسكر ثم نعجن مع اضافة الماء بالتدريج ملعقة ملعقة حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ونتركها تختمر ساعة
تقسم العجينة الى 6 قطع ونفرد كل قطعة دائرة او مستطيل بحجم الصينية وسمك رفيع او سميك كما تحبو

نجهز فى مقلاة نضع البصل مع الزيت ونشوحه ونقطع البرجر فتات ونقليها مع البصل حتى تنضج وتترك لتبرد ايضا .
هنا عملنا 2 فى صينية مستطيلة .
تدهن بالصلصة ونفرد البرجر ونضع باقى الحشوة من جبنة وطماطم وزيتون و فلفل  .
تخبز فى فرن على نار عالية وساخن حتى تنضج وتقدم  . 
وممكن نزينها بقطع الخيار المخلل وبالهنا  .

المصدر :  كتاب  البيتزا و الكيش