بريوشات صغار

مقادير تهيئ الخميرة

·     7غ من خميرة الخبز

·     نصف زلافة من الحليب الدافئ

·     ملعقة صغيرة من السكر

مقادير تهيئ العجين

·     4 زلايف من الدقيق

·     ملعقة صغيرة من الملح

·     2 ملاعق كبار نت السكر كلاصي

·     4 بيضات مخفوقة

·     175غ من الزبدة اللينة

·     قوالب صغيرة خاصة بالبريوش
 طريقة تحضير

§     في اناء صغير نضع الخميرة لكي تذوب مع الحليب الدافئ نرشها بالسكر و نتركها تختمر.

§     في اناء اخر نصب الدقيق و الملح و السكر و تضيف اليه البيض و خليط الخميرة و يخلط الكل جيدا و يدلك حتى الحصول على عجينة لينة .

§     تقطع الزبدة الى الطراف و تخلط مع العجينة حتى يمتزج الكل .

§     تدلك العجينة جيدا وتترك تختمر جيدا  حتى تنتفخ

§     تقطع العجينة الى قطع صغيرة و توضع في قوالب صغيرة خاصة بالبريوش و يدهن وجهها بالقليل من الزبدة المذابة و تترك لتختمر مرة ثانية ثم تطهى في فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر لونها وتقدم.

وشهية طيبة